Motto:

"Omul trebuie sa manance pentru a trai, nu sa traiasca pentru a manca" (Benjamin Franklin)

31 martie 2014

Somon cu sos iute si ghimbir


In weekend ni s-a facut pofta de peste si cum aveam niste file de somon prin frigider, am hotarat sa pregatesc o cina gustoasa si sanatoasa.

Timp de pregatire: 30 minute
Dificultate: usor
Ingrediente:
- 2 fileuri de somon de marime medie

Sos:
- 3 lg ketchup
- 2 lg pasta ardei iute
- 1 lg otet de orez
- 1 lg zahar
- 1 cm radacina de ghimbir tocat marunt
- 3 catei de usturoi
- 100 ml apa
Toate ingredientele pentru sos se fierb impreuna cat sa se omogezizeze si sa se topeasca zaharul.


Cel mai sanatos e sa faceti pestele pe gratar. Eu l-am prajit in tigaie pe motiv ca era deja tarziu. Deci se prepara somonul dupa cum doriti. Ce vedeti in tigaia mea pe langa somon este o bucatica de ton. Dupa prajit a iesit amarui la gust, asa ce nu s-a mancat:))


Daca faceti somonul pe gratar, adaugati sosul direct in farfurie. Daca il prajiti, adaugati sosul in tigaie si intoarceti fileurile pentru a se acoperi integral. Mai tineti pe foc 2 minute si e gata de servit. In cazul meu, unul din fileuri a fost mai gros si a trebuit sa il tai ca sa se prajeasca ca lumea. De-asta se vad mai multe bucati decat initial :)).


Pofta buna!

26 martie 2014

Tofu cu sos de soia


Astazi m-am gandit sa va propun un side-dish extrem de simplu de facut, dar foarte gustos. Este vorba despre tofu cu sos de soia si ceapa verde. Daca aveti tofu romanesc care este sarat, lasati-l la desarat cateva ore. Altfel, dat fiind ca si sosul de soia este sarat, riscati sa va iasa o saramura:)

Timp de pregatire: 15 minute
Dificultate: usor
Ingrediente:
- 1 pachet de tofu

Sos:
- 4 lg sos de soia
- 2 lg apa
- 1 ceapa verde taiata marunt
- 2 catei de usturoi
- 2 lg ulei de susan
- 1 lingurita de fulgi de chilli (va puteti lipsi de ea daca nu vreit un dish usor iute)
- piper


Tofu se taie felii si se rumeneste pe o parte si pe alta in tigaie, cu putin ulei. Dupa aceea se scoate si se pune pe farfurie.
Se prepara sosul si apoi se toarna peste tofu, avand grija sa ajunga pe toate feliile.


Pofta buna!

25 martie 2014

Relatiile in societatea coreeana


Saptamana trecuta am scris despre relatiile in familia coreeana. Astazi voi incerca sa abordez subiectul relatiilor in societatea coreeana, neavand insa nici o clipa pretentia unui specialist:). Observatiile de mai jos vin prin prisma experientei personale, dar si prin prisma unor lecturi care m-au ajutat sa pricep mai bine mecanismele care stau la baza relatiilor intre coreeni.
Confucianismul si-a pus puternic amprenta nu numai asupra familiei coreene, ci si asupra societatii in general. Astfel, Coreea are o societate extrem de ierarhica si care are la baza o puternica cultura de grup. Din acest punct de vedere, nivelurile sociale pot fi redate astfel: grupul meu, grupul superior grupului meu, grupul inferior grupului meu. Prieteniile se pot lega numai intre persoane aflate la acelasi nivel in grup. De exemplu, daca azi suntem buni prieteni si maine tu avansezi pe un post de conducere, deja intri in alt grup superior grupului meu, iar prietenia noastra se cam duce pe apa sambetei.
Pentru a-si creste sfera de influenta, coreenii incearca sa extinda sfera relatiilor in grupurile carora le apartin. Pentru a intelege mai bine, voi da niste exemple concrete de grupuri si de moduri in care apartenenta la ele poate influenta vietile indivizilor.
1. Familia. Nu voi insista asupra acestui grup, deoarece i-am dedicat un intreg articol saptamana trecuta. Din punctul de vedere al acestui grup, mentionez doar importanta adunarilor de familie/clan. De sarbatorile importante gen chuseok are loc un adevarat exod al coreenilor care se intorc in tinuturile natale pentru a sarbatori impreuna cu neamurile.
2. Locul de provenienta cu "cercurile" de rigoare: satul, orasul de care apartine satul, provincia. Coreenii care provin din aceeasi localitate, regiune, considera ca o datorie sa se ajute intre ei sau daca nu, macar sa stea la un pahar de soju impreuna. Acest sentiment e cu atat mai puternic in cazul coreenilor care se intalnesc in strainatate. Nu o data, sotul meu a avut oaspeti la firma din aceeasi regiune cu el si numai cu acest motiv, a trebuit sa iasa la masa impreuna.
3. Scoala. In Coreea se pune mare accent pe scoala care ai terminat-o, mult mai mult decat in Occident. Una este sa absolvi Universitatea Nationala Seoul si sa apartii grupului absolventilor acestei universitati si alta e sa vii de la o universitate "no name". In primul rand pentru ca la obtinerea unui job, chiar se tine cont de asta, in al doilea rand pentru ca studentii sau proaspetii absolventi sunt luati sub ocrotirea generatiilor mai vechi de absolventi. O facultate buna chiar iti poate garanta un loc de munca excelent, diploma nefiind doar o hartie fara valoare ca la noi. Scoala este asadar un grup si relatia dintre membrii acestui grup poate fi echivalata cu relatia dintre frati chiar daca persoanele respective nu s-au vazut in viata lor. Daca mergi la un interviu de angajare si se intampla ca angajatorul sa fi absolvit aceeasi universitate cu candidatul, candidatul respectiv are un mare atu din start.
4. Mediul de afaceri. Cultura de grup este extrem de evidenta si aici. Marile corporatii gen LG, Samsung, Hyundai, Daewoo sunt de fapt afaceri de familie unde pozitiile cheie sunt ocupate de neamuri. Nepotism curat am putea spune. Aceste corporatii se numesc chaebol si cheia succesului lor sta de fapt tocmai in coeziunea grupului.
5. Mediul economic si politic. Aici am observat faptul ca politicienii tind sa favorizeze regiunile lor de provenienta. Dezvoltarile regionale se fac deseori in functie de ce politicieni sunt la putere. Regiunea cutare are pe deputatul cutare in parlament? Atunci poate fi sigura ca va atrage fonduri importante pentru dezvoltarea infrastructurii de exemplu.
Se poate spune ca nu exista alta tara in care o persoana sa fie implicata in atatea grupuri. As adauga de asemenea si ca aceste relatii "pe orizontala" constitutie un mod de autoprotejare intr-o societate atat de ierarhica.

24 martie 2014

Coaste de porc la gratar - Taegi kalbi


In sfarsit a venit primavara. Abia asteptam sa se incalzeasca afara pentru ca in octombrie trecut ne-am pus si noi gazon in curte si acum e o placere sa stam afara, departe de agitatia din oras. Vremea superba ne-a facut sa deschidem ieri si sezonul de gratare in familie:). Si ca sa incepem in stil mare, am facut in premiera, pe langa micii si pulpele de pui obisnuite si scaricica de porc marinata in prealabil in sos coreean. Mai e nevoie sa spun ca a fost vedeta si ca sotul si musafirii au zis ca nu le mai trebuie mici?:)) Dar haideti sa vedem si reteta promisa.

Timp de pregatire a marinatei: 15 minute
Ingrediente:
- 15-20 coaste de porc (voi incerca si cu ceafa...va spun dupa cum a iesit;)
- 4 lg cu varf pasta de ardei iute
- 8 lg sos de soia
- o capatana de usturoi pisata
- 3 cm radacina de ghimbir tocat marunt
- 3 lg sirop de porumb
- 2 lg zahar

Se pun toate ingredientele intr-un castron si, folosind o manusa de unica folosinta, amestecati bine.


Se pune la frigider peste noapte.
Pentru cei ce se tem de iuteala, nu aveti de ce sa va faceti griji. Dupa fript, nu se mai simte decat un usor gust iute-dulce cu arome de ghimbir si usturoi...yuuuum! Daca puneti alaturi si niste frunze de salata, feliute de usturoi, ardei iute si ssamjang (pasta de soia cu pasta de ardei iute) veti face senzatie! Se ia frunza, se pune orez (daca aveti...nu e absolut necesar), carne, usturoi dat prin pasta, ardei iute, se infasoara si se mananca.


Cred ca mai facem o tura duminica viitoare:))

Pofta buna!

20 martie 2014

Relatiile in familia coreeana

Imi este putin teama de abordarea acestui subiect, deoarece imi dau seama ca este unul foarte complex si consider ca nu am trait suficient in Coreea, incat sa pot percepe suficient de profund modul in care relationeaza coreenii in familie. Dar am fost frapata de cateva aspecte care sunt destul de socante pentru occidentali si pe care le voi relata in acest articol.
Pilonii centrali pe care sunt fundamentate relatiile in societatea si familia coreeana isi gasesc originea in confucianism. Ierarhia, respectul, ascultarea, atasamentul fata de familie, fata de grup sunt cateva dintre valorile care definesc relatiile intre coreeni.


1. Seriozitatea cu care trateaza coreenii relatiile se reflecta clar in limba. Cred ca acest popor are unul dintre cele mai complexe sisteme de numire a gradelor de rudenie. Nici eu nu le stiu pe toate. Cateva exemple: fratele mai mare pentru sora este oppa, fratele mai mare pentru frate este hyung, sora mai mare pentru sora este eonni, sora mai mare pentru frate este nuna. La mine in familie, fiind sotia fratelui mai mare, sunt numita hyungsunim. Pe cumnatele mele mai mici trebuie sa le numesc dongseo. Sotul meu este siajumanim pentru cumnate. Cumnatii mei sunt doryeonim etc. V-am zapacit deja?:)) Eu una am fost foarte confuza la inceput:)). Clar este insa ca modul in care iti numesti rudele in coreeana este extrem de important. Sa nu stii denumirea corecta este lipsa de educatie. Fiecare membru al familiei isi are locul bine stabilit si ceilalti trebuie da il trateze cu respectul cuvenit.
2. Unul dintre lucrurile care imi place in familia coreeana este respectul pentru parinti. Aceasta valoare cu care sunt educati de mici se numeste hyo. Inglobeaza respectul, ascultarea si grija fata de cei carora le-au dat viata. Coreenii nu isi abandoneaza batranii. De obicei, fiul cel mai mare are datoria de a se ingriji de parinti la batranete. Pana de curand, Coreea nu avea un sistem de pensii tocmai pentru ca batranii trebuiau ingrijiti de copii. Acum lucrurile s-au mai schimbat. Sotul meu este cel mai mare dintre 3 frati, iar faptul ca s-a indragostit de mine si ca a decis sa stam in Romania a cauzat destule certuri cu parintii la inceput. Ulterior, socrii m-au acceptat insa si pot spune ca am o relatie chiar buna cu ei:).
3. In ce priveste relatia dintre frati, surori, fratii, surorile mai mici nu au voie sa le spuna fratilor, surorilor mai mari pe nume. Trebuie sa ii numeasca cu termenul de rudenie potrivit (vedeti mai sus).
4. Relatia dintre soacra si nurori este una cu nabadai in Coreea, mai mult decat in societatile occidentale. Cred ca motivul este stransa legatura a mamelor cu fiii. Anecdotic vorbind, am vazut intr-un serial in cuplu tanar care se pregatea de culcare si mama tanarului a venit si s-a culcat intre ei. Pare comic, dar reflecta oarecum realitatea. Faptul ca parintii se baga in relatia copiilor este unul dintre principalele motive de divort in Coreea.
5. Relatia dintre nurori este definita si ea de modul in care se denumesc una pe cealalta. In societatea coreeana, varsta este unul dintre criteriile dupa care se stabileste ierarhia, dar intre nurori, conteaza varsta sotului. Spre exemplu, la noi, sotia fratelui mijlociu este mai mare decat mine, dar pentru ca eu sunt sotia fratelui mai mare, ea trebuie sa ma trateze cu respect. La inceput nu prea ma interesa aspectul asta, pentru ca imi doream sa fiu ca o prietena pentru ele si sa ne spunem pe nume, dar nu s-a putut tocmai datorita seriozitatii cu care sunt tratate aceste relatii. Acum imi place sa fiu cea mai mare dintre nurori:)).
6. Obligatia de a naste fii este un alt aspect care definea mai mult in trecut decat in prezent pozitia unei nurori. Cunosc o coreeanca in varsta care provine dintr-o familie cu 9 copii. Mama ei a ramas insarcinata de atatea ori pentru ca a nascut numai fete, spre rusinea familiei. Abia al 9lea copil a fost baiat. Era extrem de important ca numele tatalui sa fie dus mai departe. Acum nu mai exista atata presiune asupra femeilor, fetele fiind acceptate mai usor in familie. Astfel, soacra-mea care nu a avut decat baieti este foarte fericita ca acum are o nepoata:)).
7. Ar mai fi multe lucruri de discutat pe acest subiect, dar inchei cu un aspect care subliniaza unitatea familiei coreene peste veacuri: genealogia. In occident, pare pretios sa iti stii arborele genealogic, acest lucru fiind mai degraba destinat familiilor de vita nobila. In Coreea, cartea genealogiei este insa o comoara pentru orice familie, mai presus chiar de avere. A nu-ti cunoaste stramosii este echivalent cu a fi un dezradacinat, un paria. Astfel, certificatul de nastere a sotului meu are vreo 5 pagini care ne pun mereu probleme atunci cand ne trebuie pentru diverse proceduri din Romania:)).

Intr-un articol viitor voi scrie si despre relatiile in societatea coreeana, deoarece si acolo sunt multe lucruri interesante de spus.


19 martie 2014

Supa iute cu fructe de mare - Champpong


Ieri seara am gatit un fel de mancare coreeana pe care nu l-am mai facut de ceva vreme: supa iute cu fructe de mare. Desi nu am avut in frigider chiar toate ingredientele din reteta originala, cred ca a iesit bine devreme ce s-a golit oala:)). Acum postez de pe telefon, motiv pentru care nu am putut incarca poze pentru fiecare etapa. Voi reveni cu pozele cand imi va merge internetul si pe calculator:(.

Timp de pregatire: 30 min
Dificultate: mediu
Ingrediente:
- o mana de creveti decorticati (jumbo)
- o bucata de file de somon
- 5-6 bete de crab taiate cubulete
- jumatate de calamar taiat fasii (eu nu am avut de data asta)
- 1 morcov
- jumatate de dovlecel
- 1 ceapa
- o mana de spanac
- 4 catei de usturoi taiati feliute
- praz
- 1 cm radacina de ghimbir taiat marunt
- 1 mana paste de cartofi dulci (optional)

Sos:
- 1 lg fulgi chilli
- 2 lg sos chilli si soia
- 3 lg sos de soia
- safe
- piper

Intr-o tigaie se pun 4 lg de ulei, 1 lg fulgi chilli , usturoiul, ghimbirul si prazul. Se calesc impreuna, dupa care se adauga legumele si fructele de mare, fara somon. Peste ele se pune sosul de chilli si soia. Se calesc, dupa care se toarna in jumatate de litru de apa data in clocot in prealabil. Se adauga si somonul, sosul de soia, sarea si piperul. La sfarsit se adauga pastele de cartofi dulci fierte separat timp de 3-4 minute si spanacul.

Pofta buna!

13 martie 2014

Porc cu legume si sos iute - Jeyuk bogeum


Reteta de azi este menita sa va puna sangele in miscare:). Gradul de iuteala poate fi atenuat/crescut dupa gustul dvs, asa ca nu va speriati;).

Timp de pregatire: 40 min
Dificultate: usor
Ingrediente:
- 400 g ceafa de porc taiata feliute subtiri
- jumatate de dovlecel
- 1 morcov
- 1 ceapa mare
- 5-6 ciuperci champignon
- optional: o mana de kimchi taiat bucatele.



Sos:
- 3 lg de pasta de ardei iute (daca mancati mai putin iute, 1 lg  si jumatate e suficient)
- 2 lg sirop de porumb
- 3 lg de sos de soia
- 2 lg ulei de susan
- 1 lg ghimbir taiat marunt
- 2 lg usturoi pisat
- piper

Se amesteca bine toate ingredientele, in afara de kimchi care se adauga la prajit. Recomand amestecarea cu mana (purtati o manusa de unica folosinta)


Se da la frigider 1-2 ore. Se poate lasa chiar si pana la 2 zile la rece. Prajiti cat mancati la o masa si restul il puteti pastra pentru mai tarziu ;). Dupa cum spuneam mai sus, in momentul cand prajiti, adaugati si kimchi, daca doriti.


Se poate manca si cu frunze de salata si neaparat orez, ca la samgyeopsal

Pofta buna!

11 martie 2014

Coreea - bile albe, bile negre

Zilele trecute citeam un comentariu la un articol care vorbea in mod pozitiv despre Coreea. Cititorul intreba daca exista cumva si aspecte negative legate de aceasta tara, avand in vedere ca fenomenul supranumit "valul coreean" a creat in Romania imaginea unui tinut fascinant din toate punctele de vedere. Oare o fi acolo raiul pe pamant? se intreba respectivul.
Si eu sunt indragostita de Coreea, dar, traind acolo o perioada suficient de indelungata, am avut ocazia sa vad si partile mai putin bune ale vietii in aceasta tara. Am fost intrebata daca as vrea ne mutam definitiv acolo. Insa, oricat de mult as iubi Coreea, mi-a fost greu sa dau un raspuns transant. Sigur ca mi-as urma sotul daca ar fi cazul, insa sunt suficient de realista sa imi dau seama ca o astfel de schimbare nu ar fi usor de asimilat.
Mai jos aveti 5 bile albe si 5 bile negre pe care le-as da eu vietii in Coreea. Unele dintre aspectele evocate ar putea face usor subiectele unor articole de sine statatoare. Daca va intereseaza in mod deosebit un punct anume, scrieti-mi. Voi reveni cu articole mai detaliate:)

1. Birocratia redusa. Stim cu totii ca in Romania este o adevarata aventura sa ai de-a face cu functionarii publici. Iti trebuie multa rabdare si nervi de otel ca sa iti rezolvi problemele. In Coreea am avut ocazia sa vad un sistem care functioneaza excelent si de care imi este dor cateodata cand stau la coada sa imi platesc impozitele:)). Am avut nevoie de exemplu sa imi prelungesc viza de sedere. Ma asteptam sa fac 2-3 drumuri pentru acest lucru. Cat a durat toata operatiunea? O ora! M-am dus la serviciul de imigrari, am luat in mod civilizat un bon de ordine, m-am asezat pe scaun, in 5 minute mi-a venit randul, am dat pasaportul si mi s-a spus sa astept. Intr-o ora mi s-a inapoiat pasaportul cu viza extinsa...La fel de rapid a decurs si emiterea unui nou permis de conducere pentru sotul meu, atunci cand l-a pierdut. Taxele, impozitele, toate se platesc online. Si exemplele pot continua...Cu alte cuvinte, statul coreean nu isi bate joc de timpul si nervii contribuabililor si pentru asta, Coreea are din partea mea o mare bila alba.

2. Rapiditatea in constructii. Nu degeaba Coreea a ajuns in decurs de jumatate de secol intre primele 15 puteri economice ale lumii. Unul dintre factorii care au condus la acest rezultat este seriozitatea cu care trateaza dezvoltarea infrastructurii. Toate se construiesc acolo cu o viteza uimitoare, atat in sectorul public, cat si in cel privat. La inceputul sederii mele in Coreea, am ajuns si la un KFC care era in zona. O saptamana mai tarziu, am vrut sa merg iar...surpriza mea a fost ca nu am mai reusit sa gasesc fast-foodul...Am zis prima data ca m-am zapacit eu si am incurcat strazile...insa nu era asa. Intr-o saptamana, in locul KFC-ului aparuse un magazin de cosmetice! Si nu este singura schimbare care a avut loc cat am stat acolo. Cladiri noi, un parculet pentru copii, toate s-au construit in decursul unui an in zona aceea.

3. Clientul nostru, stapanul nostru. Concurenta pe piata serviciilor este foarte mare si pentru a reusi sa razbata, coreenii stiu sa isi trateze clientii. Imi placea la nebunie sa merg sa imi cumpar cosmetice si asta nu neaparat pentru ca aveam nevoie de produsele in cauza, ci pentru ca mi se dadeau o gramada de mostre gratuite pe langa:))

4. Cinstea. Voi da un singur exemplu: langa campusul Universitatii Coreea era o ghereta de unde imi luam de obicei niste sandvisuri senzationale. Cutia cu bani era amplasata pe tejghea. Clientii puneau banii in cutie si isi luau singuri restul, daca era cazul. M-a pufnit rasul cand am vazut, pentru ca primul gand care mi-a trecut prin minte a fost ca la noi in tara, cutia ar fi disparut cu totul:))

5. Accesorii, accesorii. Ca femeie, am fost foarte fericita acolo. Gasesti absolut orice iti trece prin cap, in toate culorile posibile si pentru toate varstele. Este un adevarat spectacol sa intri intr-un mall coreean:)

1. Educatia. As trece acest aspect atat la bile albe, cat si la bile negre. O bila alba au pentru respectul acordat educatiei. Oamenii astia stiu ca o educatie excelenta ajuta la pregatirea tinerilor care sunt viitorii lideri ai tarii si ca o educatie excelenta asigura progresul unei tari. Drept urmare, elevii chiar invata acolo. Sotul imi povestea ca avea program la scoala de dimineata pana seara. Dimineata avea orele de curs, iar dupa amiaza isi facea temele. Profesorii sunt oameni respectati in societatea coreeana si sunt platiti pe masura...
De ce dau si bila neagra? Pentru ca educatia este dusa si la extrem. Concurenta este atat de acerba, presiunea sociala atat de mare, incat copiii trebuie in mod absolut ca in afara de scoala sa faca si o multime de alte cursuri suplimentare: sport, muzica, pictura etc. Daca nu iti dai copilul la x academii (numite hagwon) esti un parinte ignorant. Presiunea pusa asupra tinerilor este atat de mare, incat multi ajung sa se sinucida.

2. Workoholismul. Vrei sa reusesti in cariera? Atunci muncesti de rupi. A te face ca muncesti nu merge acolo. Stii cand incepi programul, dar nu prea stii si cand il termini si asta se face de multe ori in detrimentul familiei. Si ca si cand nu ar fi suficient sa stai la munca peste program, este o obligatie pentru angajati sa participe si la partidele de bautura after-work. Daca refuzi sa mergi, esti chiar pasibil de concediere.

3. Standardele de frumusete. Este greu sa fii femeie coreeanca. Societatea are niste standarde de frumusete destul de rigide, care le conduce pe coreence sa recurga chiar la operatii estetice pentru a se putea angaja. Cateva dintre stereotipurile care definesc o femeie frumoasa sunt: fata mica, ovala, nasul inalt, pleoapele duble, pielea alba, adica cam tot ce contrazice trasaturile generale ale rasei asiatice...Asa ajung coreencele sa isi opereze pometii, nasul, ochii, sa isi acopere fata cand merg la plaja.

4. Discriminarea copiilor proveniti din familii mixte. Copii proveniti din parinti de rase diferite sunt de obicei foarte frumosi si coreenii ii lauda pentru asta. Totul pana atunci cand incerci sa ii integrezi printre ei. Noi pana acum am avut parte doar de laude pentru ca am mers numai in vizita. Insa am o prietena romanca care a trait cu sotul multi ani in Coreea. Copilul lor are trasaturi puternic asiatice si cand a mers la gradinita, nu a avut probleme. Insa, cand ceilalti copii au aflat ca mama era "americanca" (pentru ei, occidentalii sunt cu totii americani:)), au inceput sa isi bata joc de copil. Evident ca profesorii au pus capat acestui comportament insa daca acei copii nu ar fi vazut/auzit in familie/in societate remarci discriminatorii, nici ei nu ar fi stiut sa discrimineze un copil diferit de ei.

5. Stresul vietii cotidiene. Ritmul vietii in Coreea este mult mai rapid decat la noi si asta poate fi un soc pentru cineva care nu este obisnuit cu asa ceva. In Seul, spre exemplu, traiesc 12 milioane de oameni...mai mult de jumatate din populatia Romaniei!...va puteti imagina ce forfota este acolo zi de zi...

In concluzie Coreea este o tara fascinanta din multe puncte de vedere si un occidental poate fi usor cucerit de tot ce este acolo, insa, ca sa vezi ce inseamna cu adevarat aceasta tara, trebuie sa locuiesti acolo. Stiu ca de cele mai multe ori curtea vecinului pare mai frumoasa, insa, dupa parerea mea, fiecare trebuie sa invete sa isi iubeasca si sa isi aprecieze si propria curte. Nicaieri in lumea asta nu este raiul pe pamant ;).

10 martie 2014

Porc cu tofu - Mapha tubu


Revin dupa o saptamana de pauza fortata, cauzata de o conexiune extrem de proasta la internet :(. Multumim din suflet furnizorului nostru iubit si asteptam cu nerabdare sa ne expire contractul.

Dar haideti sa vedem ce am pregatit pentru azi. Daca aveti niste tocatura prin frigider si v-ati saturat de piftele, sarmale, ardei umpluti, puteti incerca aceasta reteta:). Reteta originala foloseste carne tocata de porc, dar puteti folosi si curcan daca vreti ceva mai sanatos.

Timp de pregatire: 40 min
Dificultate: mediu
Ingrediente:
- 1 pachet de tofu (recomand tofu nesarat; daca nu gasiti, lasati tofu la desarat macat o ora)
- 500 g carne tocata de porc
- 2-3 catei de usturoi taiati feliute
- praz tocat marunt

Sos:
- 6 lg sos de soia
- 3 lg de apa
- 3 lg sos chilli si soia (chilli soybean sauce) - il gasiti in magazinele specializate pe vanzarea de ingrediente chinezesti - in Dragonul Rosu de exemplu
- 1 lg fulgi chilli (sau jumatate daca nu mancati iute)
- 1 lg usturoi pisat
- 1 lg ghimbir tocat marunt



1. Taiati tofu cubulete. Puneti ulei in tigaie si prajiti cubuletele de tofu. Intoarceti-le cu atentie pentru a nu se rupe. Scoateti tofu din tigaie si puneti-l intr-o sita sa se scurga de surplusul de ulei.


2. Prajiti carnea tocata in tigaie, impreuna cu 2-3 catei de usturoi taiati feliute.


3. Cand carnea este aproape gata, adaugati sosul si cubuletele de tofu si amestecati bine. La sfarsit se adauga prazul tocat. Imi cer scuze ca aici am facut poza inainte sa adaug tofu:))


4. Serviti alaturi de orez.