Macrou cu sos iute

Aceasta este una dintre retetele preferate ale sotului meu, pentru ca mama lui o gatea foarte des :). Asa ca am incercat-o si eu si a iesit o bunatate. Scuze ca poza nu e grozava, dar mi s-a terminat bateria la telefon chiar atunci si cum toata lumea era infometata, nu am mai apucat sa fac si alte poze.

Pentru a incerca si voi reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 2 macrouri
- 1 ceapa
- praz
- 1/2 ardei iute
- 1-2 carofi taiati cuburi

Sos: 
- 3 cani de apa
- 5 lg sos de soia
- 2 lg fulgi de chilli coreeni
- 1,5 lg zahar
- 1/2 lg ghimbir maruntit
- 1 lg usturoi pisat
- piper
- sare
- 1 lg ulei

Macroul se spala cu apa si cu sare grunjoasa. Se taie in bucati.
In tigaie se pun apa, cartofii si ingredientele pentru sos. Se lasa sa fiarba si pe la jumatatea timpului de fiert se adauga si macroul cu ceapa și ardeiul iute. La sfarsit se pune si prazul taiat marunt.

Pofta buna! Noi am avut :D

Somon cu sos iute si ghimbir

In weekend ni s-a facut pofta de peste si cum aveam niste file de somon prin frigider, am hotarat sa pregatesc o cina gustoasa si sanatoasa.

Timp de pregatire: 30 minute
Dificultate: usor
Ingrediente:
- 2 fileuri de somon de marime medie

Sos:
- 3 lg ketchup
- 2 lg pasta ardei iute
- 1 lg otet de orez
- 1 lg zahar
- 1 cm radacina de ghimbir tocat marunt
- 3 catei de usturoi
- 100 ml apa
Toate ingredientele pentru sos se fierb impreuna cat sa se omogezizeze si sa se topeasca zaharul.

Cel mai sanatos e sa faceti pestele pe gratar. Eu l-am prajit in tigaie pe motiv ca era deja tarziu. Deci se prepara somonul dupa cum doriti. Ce vedeti in tigaia mea pe langa somon este o bucatica de ton. Dupa prajit a iesit amarui la gust, asa ce nu s-a mancat:))

Daca faceti somonul pe gratar, adaugati sosul direct in farfurie. Daca il prajiti, adaugati sosul in tigaie si intoarceti fileurile pentru a se acoperi integral. Mai tineti pe foc 2 minute si e gata de servit. In cazul meu, unul din fileuri a fost mai gros si a trebuit sa il tai ca sa se prajeasca ca lumea. De-asta se vad mai multe bucati decat initial :)).

Pofta buna!

Kalchi jorim - Peste-spada cu sos iute

Coreenii sunt mari iubitori de peste, fructe de mare si de cam tot ce le ofera oceanul. Ar fi fost ciudat sa nu fie asa, ca doar traiesc intr-o peninsula. Avantajul acestei forme geografice este si faptul ca vietatile oceanului nu sunt foarte scumpe. Este o adevarata priveliste sa mergi intr-un port, pe faleza si sa vezi tarabele insirate cu tot felul de soiuri de pesti, crabi, scoici etc. Imi amintesc de o excursie intr-un astfel de port, cand am mancat pentru prima data un fel de sushi (hwe). Erau niste fasii dintr-un peste (nu stiu exact ce peste) care inca miscau in farfurie. Nu a fost rau la gust, dar m-a cam durut stomacul dupa J.

Saptamana trecuta am avut pofta de peste. Si cum aveam in congelator niste peste spada, am zis sa il si incercam. Mi-am scos la bataie reteta de sos coreean pentru peste si iata ce a iesit.

Timp de pregatire: 30 min

Dificultate: mediu

Ingrediente (pentru 2 persoane)

- 4 bucati de peste spada (puteti incerca sosul si cu alte feluri de peste)

- 1 cartof mare taiat cubulete

- praz tocat marunt

- jumatate de ardei iute taiat feliute

Sos:

- 1 cana de apa

- 2 lg fulgi de chilli

- 1 lg miere

- 4 lg sos de soia

- 1 lg suc de ceapa (puteti toca ceapa la robot)

- 1 lg usturoi pisat

- 1/2 lg ghimbir pisat

- 1 lg ulei de susan

- piper

- o lg pasta de ardei iute (pentru cei carora le place iuteala)

Se pune ulei in tigaie, se calesc putin cartofii, dupa care se toarna sosul peste ei. 

Cand sunt aproape fierti se adauga pestele si ardeiul iute.  Se acopera tigaia pentru a se patrunde mai bine pestele.

La sfarsit se adauga prazul si, daca doriti, lingura cu pasta de boia, caz in care trebuie sa amestecati cu grija (sa nu se destrame pestele) pentru omogenizare. Se serveste si cu orez alaturi (atenueaza iuteala ;))

Pofta buna!